얼큰하고 부드러운 순두부찌개 레시피 – 집에서 쉽게 만드는 법! | 레시피

🍳 조리 방법

1. 냄비에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 볶아 향을 냅니다.
2. 돼지고기(또는 소고기)를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
3. 국간장과 물(또는 멸치 육수)을 넣고 끓입니다.
4. 순두부를 조심스럽게 넣고 5분간 더 끓입니다.
5. 달걀을 넣고 살짝 저어준 후 뚜껑을 덮어 마무리합니다.

⚠️ TIP: 물 대신 멸치 육수나 다시마 육수를 사용하면 국물이 훨씬 깊고 감칠맛이 살아납니다!

⚠️ TIP: 고추기름과 다진 마늘, 고춧가루를 먼저 볶아주면 고소하면서도 얼큰한 맛이 더욱 진해집니다!

⚠️ TIP: 순두부는 마지막에 살짝 뜯어 넣고 가볍게 끓여 부드러움을 유지해줍니다.

⚠️ TIP: 달걀 넣는 타이밍은 맨 마지막에 넣고 뚜껑을 닫아 살짝 익혀줍니다.